Hustopečská Chasa vydává kuchařku „Tak chutná Hanácké Slovácko“
Hustopeče 15. 3. 2013- Tak chutná Hanácké Slovácko je název zbrusu nové kuchařky, kterou bude slavnostně křtít Hustopečská Chasa v sobotu 23. 3. 2013 ve 14 hodin na náměstí v Hustopečích. Patrony kuchařky se stali pánové Roman Vaněk z Pražského kulinářského institutu, známého z pořadů Ano šéfe!, Na nože a Peklo na talíři a Pavel Maurer, milovník dobrého jídla, vydavatel uznávaného průvodce českými restauracemi Maurerův výběr Grand restaurant, známého porotce soutěže Recept na bohatství. Slavnostní křest kuchařky Tak chutná Hanácké Slovácko proběhne v rámci Slavností mandloní a vína, která bude právě probíhat v Hustopečích. Účastníci tak budou moci nejen navštívit Hustopeče, ochutnat speciální mandlová menu místních restaurací, ale odvézt si domů i cenný suvenýr – novou kuchařku. Kuchařce požehná hustopečský děkan Pavel Kafka, kmotrem bude Zdeněk Marcín, šéfkuchař Pražského kulinářského institutu, známý z pořadu Peklo na talíři.
Na sto stranách kuchařky čtenář nalezne 41 vybraných receptů vztahujících se k regionu Hanáckého Slovácka, tradicím a lokálním surovinám. Všechny recepty doplňují nádherné fotografie, při kterých se doslova sbíhají sliny.
„
Když jsme s myšlenkou kuchařky začali, nikdo z nás neměl tušení, kolik práce, energie a úsilí je třeba do takového díla vložit. Mysleli jsme, že to bude jednoduché, ale opak byl pravdou. Díky vedení gastronomických odborníků, jsme z této myšlenky vystřízlivěli. Zjistili jsme, že pokud má mít kuchařka úspěch, musí být velmi profesionálně připravena. Proto se i původně zamýšlená realizace protáhla na celý rok. Jenom uvaření, servírování a nafocení pokrmů trvalo několik měsíců. A fotka v kuchařce, u které nedostanete na jídlo chuť, je k ničemu. Proto jsme nic nepodcenili a výsledek je naprosto skvělý“ říká Miroslav Prchal, člen přípravného týmu kuchařky.
Cílem kuchařky je zapojení veřejnosti a podpora lidových tradic, tradiční gastronomie a používání lokálních surovin. Kuchařka bude reprezentovat Hanácké Slovácko, kromě vynikajícího vína také skvělé jídlo.
„
Budeme rádi, když si kuchařku pořídí místní hospodyňky a také když si jí budou odvážet hosté našich rodin, vinařství, sklípků a obcí našeho regionu, jako milý a praktický dárek, jako milou vzpomínku na pohostinnost místních lidí, tichou krásu a nezapomenutelnou chuť Hanáckého Slovácka. Pokud se naši hosté budou rádi vracet nejen kvůli výtečnému vínu, ale také kvůli vynikajícímu jídlu, kuchařka splní svůj účel. Chceme také poděkovat všem, kteří do kuchařky přispěli a zaslali nám své recepty.“
Novou kuchařku lze pořídit přímo při křtu v Hustopečích na náměstí, následně ji bude možné objednat na stránkách Hustopečské Chasy
www.hustopecskachasa.cz, některých turistických infocentrech obcí a knihkupectvích.
Posláním občanského sdružení Hustopečská chasa je udržovat a rozvíjet lidové tradice, kulturu, kroje a řemesla. Sdružení zahájilo svou činnost v roce 2003 kdy skupina mladých lidí ve věku 15 – 22 let prostřednictví komunitního rozvoje a rozsáhlých aktivit směřovaných k zapojení místní komunity pomohla k návratu hustopečského kroje a postupnému obnovování zapomenutých tradic. V současné době má Hustopečská chasa 48 členů ve věku od 15 do 35 let. Kontakty: Miroslav Prchal, tel.: 775 246 953, e-mail:
prchal@girasole.cz.